再加入调味料(2)

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(2)煮沸1锅水,将调味料(1)插足,然后把措置好的鸡爪放入汆烫,柱侯酱凤爪再捞起沖冷水,沥干水份后备用。(3)将做法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金后捞起,柱侯酱凤爪沥干油份,再放入锅中...

  (2)煮沸1锅水,将调味料(1)插足,然后把措置好的鸡爪放入汆烫,柱侯酱凤爪再捞起沖冷水,沥干水份后备用。

  (3)将做法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金后捞起,柱侯酱凤爪沥干油份,再放入锅中,插足240㏄的水,用小火煮20分钟,然后掏出沖冷水,沥干水份后备用。

  (4)辣椒切成细末。将做法(3)完成的凤爪取太白粉先拌匀,再插足调味料(2),最后插足辣椒末及调味料(3)拌匀,分袂盛入小盘子,柱侯酱凤爪再放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。


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